^ Наверх
добавить статью

Рецепты глинтвейна. Сноуборд-подборка.

5    Просмотров: 7053.
    Мне нравится Рассказать в ЖЖ!

Может и старо, но может быть кто и не знает, но штука полезная.

Для любителей и фанатов лыж и сноубординга, простых туристов.


 

Глинтвейн это и способ согреться и уталить жажду на склоне, средство для снятия стреса и страха у новичков, «антибугрин» для профи, возможность заработать деньги для местных жителей и еще один способ накидаться для сноубордистов.

Но мало кто знает каким должен быть правильный глинтвейн, как его готовить и каких правил придерживаться. Пора разбить миф о домашнем вине с сахаром и корицей, которая еще досталась с военных складов СССР 80-х годов.

Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein — горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года. Он особенно подходит для долгих зимних или осенних вечеров, горячие напитки более всего популярны в Великобритании и скандинавских странах. Этот гоpячий напиток обычно готовят из кpасного вина с добавлением сахаpа и пpяностей, коpицы и гвоздики. В глинтвейн иногда добавляют pом, коньяк, ликеpы, лимоны, но в таком количестве, что вкyс напитка эти добавки не изменяют, но пpидают емy более пpиятный аpомат.

Самое главное — глинтвейн, как и кофе ни в коем случае не должен закипать. Неопытные эстеты могут испортить себе первое впечатление. Температура должна быть в районе 70-ти градусов. Ненаучно это проверяется рукой. Нагревать вино следует в огнеупорной посуде, исключая металлическую (кроме серебренной) до тех пор пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена.

Оптимальный вариант выбора вина — Хванчкара, Киндзмараулли, Кагор, Каберне.

Идеально подходят красные, сухие и не крепкие вина… Глинтвейн пьется горячим и обязательно из высоких (чтоб меньше остывал) желательно прозрачных (чтоб полюбоваться цветом напитка) стаканов вдыхая горячие эфирные пары. Вино, которое входит в состав напитка, следует употреблять сразу после нагрева, пока оно не потеряло свой букет и вкусовые качества.

Если в состав глинтвейна входит горячая вода, ее нужно вскипятить непосредственно перед использованием. Нельзя наливать горячую воду прямо наверх спиртных напитков, так как это портит их вкусовые качества. Вместо этого следует осторожно влить воду по краю.

Глинтвейн «Каролина»  — (оригинальный рецепт, подавался только в одном месте бывшего СССP — Тaллин, кафе «Кaролинa»).

400 мл красного вина, 75 мл коньяка, 50 мл водки, 50 гр сахара, тёртый мускатный орех, крупная щепотка гвоздики, 3 щепотки корицы, 2 горошины душистого перца.

Вино вылить в эмалированную посуду, засыпать сахар, положить специи, греть, помешивая деревянной ложкой, не доводить до кипения, влить остальные спиртные ингредиенты, разогреть не доводя, опять же, до кипения. Залить в термос, выдержать минимум 1 час.

Глинтвейн «Осень»  — красное вино 1 бутылка 0,75, вода 400 г, сахар 100 г, коньяк 100 г, корица 5 г гвоздика 10 г, 1 лимон.

Все ингредиенты, кроме лимона, нагреть в кастрюле до первого кипения, дать постоять 10-15 минут, процедить. Затем добавить коньяк и разлить в подогретые бокалы. В каждый бокал опустить кусочек лимона.

Глинтвейн Hектаp  — красное сухое вино 1.5 л, ликеp Бенедектин 0.1 л, мед 200 г, лимонный сок 100 г, коpица и гвоздика по вкусу.

Готовят так же как и «Шахеpезадy». Ликеp, лимонный сок, мед и пpяности кладyт в yже нагpетое вино. Разливают по бокалам.

Глинтвейн Апельсиновый  — 1 литр красного портвейна, 250 г. апельсинового ликера, 2 лимона, мускатный орех.

В эмалированную посуду влить вино, растворить в нем сахар, довести до кипения, но не кипятить. Приготовленную смесь снять с плиты, положить в нее лимон, влить ликер и дать настояться около 10-15 минут. 

Готовый глинтвейн разлить по чашкам, сверху посыпать мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.

Глинтвейн ароматный  — 1 бутылка (0,75) столового красного вина, вода 1,5 стакана, мед 1,5 стакана, ром 1,5 стакана, сахар 600 г, гвоздика 18 штук, кардамон 18 штук, корица, мускатный орех по вкусу.

Влить в кастрюлю вино, воду, мёд, ром, положить в эту смесь 600 г сахара, 18 шт. гвоздики, 18 шт. кардамона, палочку корицы, кусочек мускатного ореха. Всё вскипятить и разлить горячим в стаканы, процеживая сквозь ситечко. Подавать к столу.

Глинтвейн Десертный  — 0,5 л сухого красного вина, 75 г сахара, 1 палочка корицы, 150 мл бренди, коньяк или ром, 1 лимон, 12 бутонов гвоздики.

Лимон тщательно вымыть, вытереть насухо и воткнуть в него гвоздику. Положить его в большую емкость с вином, сахаром и наломанной палочкой корицы. Нагревать 6-7 минут. Добавить бренди и дать постоять 5 минут. 

Нагревать еще 3-5 минут, но не доводить до кипения. Вынуть лимон и корицу и подавать горячим. Вместо лимона можно использовать апельсин или грейпфрут. Можно приготовить белый глинтвейн, заменив красное вино белым.

Глинтвейн Киевский  — 1.5 л десертного сладкого вина, 0.5л вишневой наливки, 1 лимон, коpица и гвоздика по вкусу.

В эмалиpованнyю посyдy вливают вино, наливкy и доводят смесь до кипения, но не кипятят. В гоpячий кладyт пpяности, лимон, наpезанный тонкими ломтиками, и дают настояться около 10 — 15 мин. Разливают по чашкам.

Глинтвейн классический  — 1 бутылка (0,75) столового красного вина, гвоздика 6-7 штук, мускатный орех по вкусу, вода 1/3 стакана, сахар 1 столовая ложка.

Рецепт дается из расчета на одну бутылку красного вина. Берется гвоздика, молотый мускатный орех засыпается в турку, заливается 1/3 стаканом воды, доводится до кипения и варится одну минуту. После этого отвар должен настояться 10 минут. Вино выливается в кастрюлю и ставится на огонь. Когда оно стало, теплым в него выливается содержимое турки и добавляется одна столовая ложка сахара. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его просто достаточно горячим. После этого Глинтвейн надо или сразу разлить по чашкам, или залить в керамический чайник.

Глинтвейн на красном вине  — 1 бутылка красного вина, 50 г сахара, 450 мл воды, 2 столовые ложки меда, 1- 2 тонко нарезанных лимона, тертый мускатный орех.

Вскипятить воду с сахаром. Добавить вино и мед. Подогреть, не доводя до кипения. Разлить по бокалам, куда положены ломтики лимона и посыпать мускатным орехом.

Глинтвейн Праздничный  — Полтора литра кагора, 250 г. ликера Старый Арбат, 2 лимона, корица и гвоздика по вкусу.

Вино довести до кипения, но не кипятить, добавить в него ликер, пряности, ломтики лимона, дать настояться 10-15 минут. Готовый ликер разлить по чашкам.

Глинтвейн по рецепту старинной кухни  — 1/2 бутылки красного вина (медок или лафит), 1/2 бутылки рома, 1,5 стакана воды 20 шт. гвоздик, 20 шт., крупно толченого кардамона, 10 г корицы в палочках, 1 крупно толченный мускатных орех.

Смешивают воду, вино, ром со специями. Все хорошо кипятят, разливают в стаканы, кладут в каждый стакан по кусочку лимона, сверху стакана устанавливают чайную ложку, в которую надо налить немного рома и поджечь, а затем подавать.

Глинтвейн Шахеpезада  — Кpасное полyсладкое вино 1.5 л, коньяк 0.2 л, сахаpный песок 200 г, лимон 2, коpица и гвоздика по вкусу.

В эмалиpованнyю посyдy вливают вино, pаствоpяют в нем сахаp, доводят до кипения, но не кипятят. В пpиготовленнyю смесь добавляют лимон, наpезанный ломтиками, специи, вливают коньяк, дают настоятся 10 -15 мин. Разливают по чашкам.

Глинтвейн Шахерезада-2  — Полтора литра красного полусладкого вина, 200 г. коньяка, 200 г. сахарного песка, 2 лимона, корица и гвоздика по вкусу.

В эмалированную посуду влить вино, растворить в нем сахар, довести до кипения, но не кипятить. Приготовленную смесь снять с плиты, положить в нее лимон, влить коньяк и дать настояться около 10-15 минут.

Готовый глинтвейн разлить по чашкам, сверху посыпать мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.

Глинтвейн Яблоко  — 1 л. вина, 1 1/2 стакана сахара, 2 яблока, 15 — 20 зерен черного переца, 1 кусочек корицы, 4 — 5 зернышек гвоздики, лимон.

В вино добавить сахар, яблоки нарезанные кусочками, горошины черного перца, корицу и гвоздику, довести до кипения. Снять с огня и выдержать 10 — 15 минут. Процедить и подать горячим, положив в каждый стакан ломтик лимона и по желанию несколько кусочков яблока.

Глинтвейн Ямайский  — 1 стакан воды, 1 палочка корицы, 6 бутонов гвоздики, 6 горошин ямайского перца, 1 бутылка красного вина, 1 бокал портвейна, 1 ст. ложка сахара, корка 0,5 лимона, нарезанная тонкими полосками, лимонная долька.

Налейте воду в кастрюлю, положите туда же пряности и оставьте постоять на 20 минут. В другую большую кастрюлю налейте красное вино. Влейте в вино ароматизированную пряностями воду. Сами пряности отложите, они послужат вам для украшения. Добавьте портвейн и сахар и разогрейте смесь почти до температуры кипения. Подавайте в горячем виде с тонкими полосками лимонной корки и лимонными дольками. Украсьте пряностями (по желанию).



Дата публикации:

Комментарии пользователей

Добавлено: 22:47 - 11.11.2010
#1 | Ольга Red Fox написал:
Red Fox

ну убиться так напиться!

Добавлено: 10:17 - 12.11.2010
#2 | Иван Иван написал:
Иван

профи)

Добавлено: 09:32 - 13.11.2010
#3 | Дмитрий ddfcoold написал:
ddfcoold

Отлично! Опробуем в этом сезоне )

Добавлено: 14:21 - 13.11.2010
#4 | Влад Shit Happens написал:
Shit Happens

алкотреш)))тож поэкспериментирую, делатесь потмо что вкуснее)

Добавлено: 04:49 - 21.07.2018
#5 | Гость написал:

asd20180721

nfl jerseys from china
oakley outlet
oakley sunglasses for men
timberland outlet stores
uggs official site
asics gel lyte
pandora bracelet
north face clearance
the north face outlet
coach bags
kate spade outlet online
yeezy boost
north face coats
red bottoms
wholesale nfl jerseys
longchamp bags
north face outlet online
nike factory outlet
adidas yeezy zebra
pandora jewelry official site
pandora bracelet charms
pandora bracelet
christian louboutin
air jordan retro 11
cortez shoes
north face fleece
pandora charms
michael kors outlet online
kyrie 3 shoes
nike outlet store
adidas shoes
nike outlet store online shopping
birkenstock outlet
ralph lauren factory store
reebok outlet
ugg outlet
coach bags
yeezy boost 350 v2
nike off white
ugg boots for women
yeezy boost
jordan 11
air max
pandora rings official site
yeezy boost 350 v2
coach outlet store
supreme new york
indoor soccer shoes
barbour coats
air vapor max plus
kobe ad shoes
sunglasses for women
pandora charms
longchamp outlet
ray bans glasses
ecco shoes outlet
puma sneakers
steph curry shoes
adidas outlet store
off white jordan
christian louboutin outlet
balenciaga sneakers
pandora rings official site
timberland shoes
under armour clearance
ralph lauren outlet online
tory burch handbags
lebron soldier 11
nike outlet store online shopping
north face jacket
pandora charms sale clearance
under armour shoes
louboutin shoes
golden goose shoes
nike air vapormax
uggs slippers
pandora charms
air jordan retro 11
indoor soccer shoes
air uptempo
yeezy boost
nike air vapormax
yeezy boost
longchamp bags

air jordan shoes
red bottoms louboutin
pandora jewelry official site
nike air huarache
polo ralph lauren outlet
nmd adidas
coach purses
ferragamo belt
nike air max
supreme new york
birkenstock shoes
jordan shoes for men
coach outlet store
nike kd 10
michael kors handbags outlet
nike factory store
asics sneakers
red bottoms
skechers boots
air max
north face jackets
north face outlet online
christian louboutin shoes
the north face outlet
wholesale cheap jerseys china
kyrie 4 shoes
christian louboutin shoes
nike air max 97 ultra
yeezy boost
nike huarache
pandora charms
ugg australia
rihanna puma
air vapormax
celine bags
red bottom heels
supremenewyork
cheap nike shoes
underarmour
longchamp outlet
nike air max 2018
jordan 12s
new jordans 2018
air jordan 11 win like 82
cheap air max 95
cheap nfl jerseys wholesale
fenty puma
pandora charm
calvin klein underwear
longchamp bags
nike kd
balenciaga triple s
birkenstock outlet
kd 10
fenty puma
nike presto women
skechers outlet online
pandora outlet online
kd 9
pandora bracelets
pandora rings
high quality replica watches
ferragamo shoes
coach purses
beluga 2.0
nike air vapormax
kyrie irving shoes
jimmy choo outlet
swarovski outlet
skechers boots
birkenstock outlet
adidas outlet store
balenciaga sneakers
red bottoms for men
ugg slippers
golden goose shoes
pandora charms
fitflop shoes
christian louboutin
clarks boots
fake yeezy
kyrie 4 shoes
pandora charms sale clearance
ray-ban sunglasses
nmd adidas
nike air huarache
yeezy boost 350
balenciaga sneakers
nike outlet store online shopping
hermes birkin
lacoste outlet
asics gel lyte
polo ralph lauren outlet online
gym red 11
yeezy boost 350
kyrie 4 shoes
off white shoes
valentino outlet
coach factory outlet online
nike soccer cleats
barbour coats
skechers outlet online
pandora charms sale clearance
pandora charms
timberland shoes
birkenstock outlet
celine bags
yeezy shoes
kyrie 4 shoes
nike air vapormax
goyard bags
north face outlet online
balenciaga sneakers
lebron soldier 11
replica rolex watches
yeezy boost
louboutin outlet
rolex replica watches
ferragamo shoes
nike air max
nike kd 10
air max 97 ultra
red bottoms
yeezy boost
nike shoes
oakley sunglasses
louboutin outlet
coach outlet store online
valentino outlet store
pandora bracelet charms
under armour clearance
new jordans 2018
north face coats
nike kyrie 4
ralph lauren outlet
rihanna puma
ecco shoes for women
converse sneakers
yeezy boost
nike clearance outlet
christian louboutin shoes
red bottom shoes for women
kyrie 3 shoes
pandora charms
yeezy boost
yeezy boost
air uptempo
oakley eyeglasses
adidas yeezy
air vapormax
air vapor max plus
nike outlet store
uggs outlet
adidas shoes for men
pandora bracelet
off white vapormax
yeezy boost 350
asics sneakers
ugg boots on sale
nike air force 1
timberland boots
oakley sunglasses
huarache shoes
beats wireless headphones
nike outlet store online
nike kobe
red bottoms
nike air max
skechers outlet
beluga 2.0
pandora charms sale clearance
vans shoes
ultra boost adidas
nike air presto
new jordans 2018
win like 96 11s
steph curry 4
katespade
reebok crossfit
jordan 11 gym red
cheap air max 95
curry basketball shoes
nike lebron 15
canada goose outlet
nike factory store
birkenstock shoes
air max 97 silver bullet
north face jackets clearance
yeezy boost 350
coach outlet store
pandora bracelets
red bottoms
michael kors outlet online
north face sale
fit flops
air jordan 11 win like 82
vans store
jimmy choo outlet
polo ralph lauren outlet online
beats wireless headphones
birkenstock shoes
polo outlet
timberland boots for women
kyrie 4 shoes
ultra boost 4.0
fake yeezy
curry 4s
air max
nike air max
converse sneakers
nike outlet store online
tory burch shoes

timberland outlet store
christian louboutin shoes
under armour shoes
pandora rings
curry 4 shoes
north face jackets clearance
north face jackets clearance
michael kors outlet clearance
nike lebron 15
adidas shoes for men
pandora rings official site
pandora charms sale clearance
pandora jewelry official site
north face jackets for women
mbt shoes clearance
nike kd
the north face outlet
yeezy boost
rayban sunglasses
skechers go walk
calvin klein underwear
nike shox for women
pandora jewelry official site
lacoste outlet stores
polo outlet online
yeezy boost
jordan 11 gym red
red 11s
fitflops sale clearance
nike air max
blue tint yeezy
pandora jewelry official site
pandora jewelry official site
win like 96 11s
blue tint yeezy
nike shox clearance
hermes birkin
pandora charm
swarovski outlet
adidas shoes
under armour shoes
skechers
north face outlet
nike outlet store online shopping
adidas yeezy zebra
nike vapor max
christian louboutin mens shoes
skechers go walk
timberland pro
fitflop sandals
yeezy boost 350
pandora jewelry 70 off clearance
air jordan 12
polo ralph lauren outlet
nike factory outlet
clark shoes
adidas yeezy
pandora bracelet
rihanna puma
adidas yeezy
nike cortez women
air vapormax
louboutin mens
nike soccer cleats
pandora charms
nike air force 1
coach outlet
jordan retro
clarks outlet
north face jackets clearance
air vapormax
longchamp outlet
mbt shoes clearance outlet
birkenstock outlet
swarovski outlet
polo outlet
fit flops
red bottoms
tommy hilfiger outlet
ray ban sunglasses sale
pandora bracelet
fake yeezy
nike soccer cleats
goyard bags
ralph lauren outlet online
calvin klein underwear
nike air vapormax
tommy hilfiger outlet online
red bottoms
longchamp bags
coach outlet store

 

 

Добавить комментарий

Вы не авторизованы. Решите пример: type this
  • Авиационный юмор
  • В Кёльне исполнен Ba...
  • Бухта Вестник или Ок...
  • Крушение дельтаплана...